ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಮಾಡಿದೆ, ಅವರ ಬಿಳಿ ಕಾಂಡಗಳು ನನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುತ್ತಿರುವಂತೆ. ಇದು ಸ್ಪಾರ್ಜೆಲ್ಜಿಟ್ (ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯ ಋತು). ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಧಿಕೃತ ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಜರ್ಮನ್ನರು ಸಮರ್ಪಣೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಸರಾಸರಿ, ಜರ್ಮನರು ಅದರ ಸಣ್ಣ, ಹಲವು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಸುಮಾರು 2 kilos (4.4 pounds) ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಶತಾವರಿಗಾಗಿ ವಿಪರೀತ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಧೂಳು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹೊಚ್ಚ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಹುಶಃ ಬರ್ಲಿನ್ನಿಂದ ಬೆಲೀಟ್ಜ್ಗೆ ಪ್ರವಾಸ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಇದೆಯೆಂದರೆ , "ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜ" ನಾನು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಯಧನದಂತೆ ಘೋಷಿಸಬಹುದು . ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಅವಲೋಕನವನ್ನು ಹಾಗೂ ಜನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಎರಡುವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸ್ಪಾರ್ಜೆಲ್ಜಿಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುಚ್ಚು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಸ್ಪಾರ್ಜೆಲ್ಜಿಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ , ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು "ತರಕಾರಿ ರಾಜ" ದ ಭವ್ಯವಾದ ಪಿರಮಿಡ್ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವಾಗ, ಈ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಲುಪುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಸರಿಯಾದ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ
ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ರಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ವುಡಿ ಮರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಡಿತವು ತುಂಬಾ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಜೂನ್ ತನಕ ಎಲ್ಲಿಂದಲೂ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿರಾಣಿಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಜಾಗದಿಂದ.
ಚರ್ಮವು ಲಘುವಾಗಿ ದೀಪಕ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮಂದ ಅಲ್ಲ - ಮತ್ತು ತಲೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಘನವಾದ ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿಲ್ಲ. ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಕ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವೆಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಕೇಳು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪದ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು) ಆಧರಿಸಿ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಗುಲಾಬಿ / ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
- Klasse ಹೆಚ್ಚುವರಿ - ನೇರ ರಾಡ್ಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ 12 ವ್ಯಾಸದ ವ್ಯಾಸ (15/32 ಇಂಚು) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗೆ 8 ರಿಂದ 12 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- Klasse 1 / Handelsklasse I (HK I) - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೇರವಾದ ರಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ, 10 mm (3/8 ಇಂಚಿನ) ಕನಿಷ್ಠ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ 8 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಿದರು.
- Klasse 2 / Handelsklasse II (HK II) - ಕೆಲವು ಬಾಗಿದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, 8 mm (5/16 ಇಂಚು) ಕನಿಷ್ಠ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆದ ಹೂವಿನ ತಲೆಗಳು. HK I ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಮರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧರಿಗೆ ಈ ವರ್ಗವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 4 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೊ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?
ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪು ದಾರಿ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುದಿಯಿಂದ ಕಚ್ಚುವಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಾಂಡೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಜರ್ಮನ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ತ್ವರಿತ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತೆ ತುದಿಗೆ ತುದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಸಿಕ್ಕುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, 1/4 ಇಂಚಿನ ಕೆಳಗೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ನೀರನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು) ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಸಬಹುದು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಅವರು ಮುಗಿಸಿದರೆಂದು ಹೇಳಲು. ಕೆಲವು ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ಮುಷ್ಕರಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶತಾವರಿಯ ಖನಿಜಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ-ಆಕ್ಸೈಡ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ತಿನ್ನುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ತೇವವಾದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್- ರಹಿತ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಚಿಂತನೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, 8 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ದಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್
ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮರದ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಗುಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಜೋಡಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಎಂದು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ರೀತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಮಿಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ)
- ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಮಿಟ್ ಕ್ರಾಟ್ಸೆಟೆ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ)
- ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಮಿಟ್ ಶಿಂಕೆನ್ (ಹ್ಯಾಮ್ನ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ)
- ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಮಿಟ್ ಹೊಲ್ಲಂಡ್ಶಿಚರ್ ಸಾಸ್ ( ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ನ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ)
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ಕಾಂಬೊ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಯಿಂಟಿ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ನೀವು ಜರ್ಮನ್ ಗೀಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು:
- 1 lb. (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಸಿದ್ಧ ಸಮಯ : 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- 10 ನಿಮಿಷಗಳು: ಕುಕ್ ಸಮಯ
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ನ ಮೂಲದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಠಿಣವಾದ ಹೊರಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಲೆಗಳು ನೀರಿನ ಹೊರಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಅಂಚಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಬೇಕು.
10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಳೆದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು) ತರಬೇಕಾಗಿದೆ . ನಿಮಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದು ಖಚಿತ.
ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ನಂತರ, "ಬಿಳಿ ಚಿನ್ನದ" (ಜರ್ಮನಿಯ ಪ್ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥವಾದ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಪದಾರ್ಥ) ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಸ್ಪಾರ್ಜೆಲ್ಸುಪ್ (ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಸೂಪ್) - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಮ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಿಂಬಿಸುವ ಬಿಳಿಯ ಕಾಂಡಗಳ ಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲಮೆನ್ಮೆನ್ ಕುಚೆನ್ ಮಿಟ್ ಸ್ಪಾರ್ಜೆಲ್ ಉಂಡ್ ಪ್ರೊಸ್ಯುಟೊ - ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಸಟಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಎಕ್ಸೊಟಿಕ್ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಕಂದುಗಳು
ಇದು ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜರ್ಮನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸವಾಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ವಸಂತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ರಚನೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಕಲ್ಡ್ ವೈಟ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡರ್ಟಿ ಜಿನ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ - ಈ ನಿರ್ಭೀತ ಕುಡಿಯುವವರು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜರ್ಮನ್ನರನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಥವಾ - ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು appetizing ಉತ್ತಮ ಎತ್ತರದ ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈಟಿ ಎಂದು.
ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಈಸ್ (ಬಿಳಿ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ) - ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಐಸ್ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ) ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚುಹುಚ್ಚಾದ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇಬ್ಬರನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲು (ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ ಅಥವಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ?) ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ.
ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
ಪೂರ್ವ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಶ್ವೆಯಿನ್ಶ್ಯಾಕ್ಸೆಯಂತೆ ಹಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರದಾದ್ಯಂತ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ.
ಬ್ರಾಂಡೆನ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ (ಬರ್ಲಿನ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ರಾಜ್ಯ), ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಾಡೆನ್ರ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಟ್ಸೆಟ್ ("ರಬ್ಬಿಶ್" ಗೆ ಒರಟು ಅನುವಾದ) ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೋವರ್ ರೈನ್ ನಲ್ಲಿ , ಶತಾವರಿ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನ್ಯೂರೆಂಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ , ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೆಂಬರ್ಗ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶ್ಲೆಸ್ವಿಗ್ ಹೋಲ್ಸ್ಟೀನ್ನ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಸುಸ್ಕಾರ್ಟೊಫೆಲ್ನ್ (ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಕುಡಿಯುವುದು
ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು - ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಗಂಧಕ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್, ಮತ್ತು ಥಿಯೊಲ್ಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ರುಚಿ ಕಹಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೇವಲ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ಅತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು. ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಪಿನೊಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಪಿನೊಟ್ ಗ್ರಿಸ್, ರೈಸ್ಲಿಂಗ್, ಯಂಗ್ ಗ್ರೂನರ್ ವೆಲ್ಟ್ಲೀನರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲ್ವೆನರ್ (ಜರ್ಮನ್ ನೆಚ್ಚಿನ) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕನ್ನು, ಅನಗತ್ಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು .
ನೆನಪಿಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೂಡಾ. ಸಾಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ರೌಢ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿಯ ರಿಯೋಜಾ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಲಾಂಡೈಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇತರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ನಾವು ಜರ್ಮನಿಯ ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ಗಳು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ವಿಟ್ಬೀಯರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಓಲೆ ಜರ್ಮನ್ ವೀಸ್ಬಿಯಾರ್ಸ್ರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ.