4 ನೇ ಎರ್ಲ್ ಆಫ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಜಾನ್ ಮೊಂಟಾಗು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ; ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡು ಚೂರುಗಳು ನಡುವೆ squished ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆನಂದಿಸಲು ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ 4 ನೇ ಎರ್ಲ್ ಆಫ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಈ ಊಟಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾದ ಊಟದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಒಳ್ಳೆ ತಿನಿಸುಗೆ ಅಡ್ಡಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿತು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅಪರಿಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.
1816 ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಾರರಿಂದ ತಂದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ದುಬಾರಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫುಡ್ ಟೈಮ್ಲೈನ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಜಾನ್ ಮೇರಿಯಾನಿಯ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್ , ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ,
"ಕುಕರಿಗಾಗಿ ಎಲಿಜಾ ಲೆಸ್ಲೀ ನಿರ್ದೇಶನಗಳು (1837) ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಪ್ಪರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದವು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಥ್ಯದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1920 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 'ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್' ಅಥವಾ 'ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಲೋಫ್' ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. "
ಒಟ್ಟೊ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ರೋಹ್ವೆಡ್ಡರ್ ಪೂರ್ವ-ಹೋಳಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು 1928 ರಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ಹೋಳಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಂಡರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 1930 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ವೆಲ್ಚ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೆಲ್ಲಿ 1923 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಪೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1928 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ವೆಲ್ವೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1928 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇಂದು ದಕ್ಷಿಣದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
05 ರ 01
ಹುರಿದ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್
ಔ ಚೆವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ಔ ಚೆವಲ್ ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಸಾಸೇಜ್ ಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೊಲೊಗ್ನಾದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಚರದ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಹಂದಿಯಾಗಿದೆ. ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಸಾಸೇಜ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಣಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯು.ಎಸ್ನ ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣದ ಜನರು ಬೊಲೊಗ್ನಾದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮೂಲತಃ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಇಟಲಿಯ ಬೊಲೊಗ್ನಾದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಯುಎಸ್ನಿಂದಲ್ಲ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೊಲೊಗ್ನಾವನ್ನು ಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಬೊಲೊಗ್ನಾವನ್ನು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮೊರ್ಟಾಡೆಲ್ಲಾ, ದಪ್ಪ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನೆಲದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೊಲೊಗ್ನಾಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಗೋಚರ ತುಣುಕುಗಳು.
ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ "ಬಲೋನಿ" ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಕೆಲವು ಕಾಗುಣಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಫ್ರೈಡ್ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿದೆ. "ಬಡವನ ಸ್ಟೀಕ್ " ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕೇವಲ ಗ್ಲೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾದ ಬೊಲೊಗ್ನಾದ ಹೊಂಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳ ನಡುವೆ ಕಪಾಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಬಳಕೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಲವು ಬಳಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭೋಜನದಲ್ಲೂ ಹುರಿದ ಬೊಲೊಗ್ನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಆದರೆ ವಿನಮ್ರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಹಾರ ಮಾಡಲು ಚಿಕಾಗೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಔ ಚೆವಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೌಸ್ಮೇಡ್ ಬೊಲೊಗ್ನಾದ ಫ್ರೈ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು, ಕರಗಿದ ಹಳದಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ಲ್ಡ್ ಬನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
05 ರ 02
ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್
ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು. ಜೆನ್ನಿಫರ್ ಲೆವಿ Collard ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲಿಲ್ಲ. 2016 ರಲ್ಲಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಾ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ವೈನ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಫ್ ಟಾಡ್ ರಿಚರ್ಡ್ಸ್ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ನಿಜವಾಗಿ ಯಾರು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.
ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ್ನು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಗ್ರಿಡ್ಲ್ಡ್ ಹೋಕೆಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷಿಣರು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ಅನ್ನು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಅದ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಡಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಸದರ್ನ್ ಒರಲ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ನ ನಿರ್ದೇಶಕ ಮಲಿಂಡಾ ಮೆಯೊನ್ ಲೋರೆ ಹೇಳುವಂತೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ:
"ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಾವು ಕಾರ್ಡಾರ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಹಳೆಯ ಲಂಬೀ [ಭಾರತೀಯ] ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.ನೀವು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಜೋಳದ ಬೀಜ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಲ್ಲರ್ಡ್ಗಳು ಅಲ್ಲ.ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೋಡಣೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕಹಿ ಕಾಳಜಿಗಳು ಮೇಲೆ ಕುರುಕುಲಾದ, melty, ಉಪ್ಪು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೇಳೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದು, ಫ್ರೈಡ್ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಮುಖ ರಚನೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ.ಇದು ಜನರಿಗೆ ಪುವ್ವಾವ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ಕಮಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲುಮ್ಬೀ ಪುನರ್ಮಿಲನದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.ಕಾಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಸಮೂಹಕ್ಕೆ ದಾರಿಯಾಗುವ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
05 ರ 03
ಪಿಮೆಂಟೊ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್
ಡೌಗ್ಲಾಸ್ ಸಚಾ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಪಿಮೆಂಟೊ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ದಕ್ಷಿಣದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಆಗಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಗಾಲ್ಫ್ ಟೂರ್ನಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಚೂಪಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಲಘುವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಮೆಂಟೊ ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇನ್ನೂ, ಪಿಮೆಂಟೊ ಚೀಸ್ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಲ್ಲ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ವಿಧದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 1908 ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಚಾಪೆಲ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪದವಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಎಮಿಲಿ ವ್ಯಾಲೇಸ್ 1910 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಚೀಸ್ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಪಿಮೆಂಟೊ ಗಿಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಚೌಕಾಕಾರದ ಪಿಮೆಂಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ನ್ಯೂಫಚಟೆಲ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದವರಿಂದ ಬಂದಿತು.
05 ರ 04
ಕ್ಯೂಬನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್
ಕ್ಯೂಬನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ಜೋ ವಾಘನ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಫ್ಲೋರಿಡಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗವಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕದಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸಬಹುದು ಆದರೆ, ಕ್ಯೂಬನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮೂಲವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದೆ; ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಬಾವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಮೂಲವು ಫ್ಲೋರಿಡಾದ ಟ್ಯಾಂಪಾದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
1880 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೃಹತ್ ಗುಂಪುಗಳ ಕ್ಯೂಬನ್ನರು ಟ್ಯಾಂಪಾಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಬರ್ ಕಾರ್ಟ್ಗಳು ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಮಹಿಳಾ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಹೋದಂತೆ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಟ್ಯಾಂಪಾ ನಗರದ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಕೂಡ ಕ್ಯೂಬನ್ ಅನ್ನು 2012 ರಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪಾ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು.
ಕ್ಯೂಬನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕ್ಯೂಬನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸಿವೆ, ಹೋಳಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹ್ಯಾಮ್, ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಪಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಮಿ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ಲೋರಿಡಾದವರು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಮೇಯನೇಸ್, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೇರ್ಪಡಿಕೆಗಳು "ನಿಜವಾದ" ಕ್ಯೂಬನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರತಿವರ್ಷ, ಟ್ಯಾಂಪಾವು ಕ್ಯೂಬಾನೋ ಉತ್ಸವವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒತ್ತಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯುಎಸ್ಎ ಟುಡೆ 10 ಬೆಸ್ಟ್ ಮಿಶೆಲ್ ಫೆಯೆಡೋನ ಆನ್ ದಿ ಗೋ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯೂಬನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದೆ.
05 ರ 05
ದಕ್ಷಿಣ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್
ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಡಿಜಿಟಲ್ ವಿಷನ್ / ಅನ್ನಾಬೆಲ್ಲೆ ಬ್ರೇಕಿ ದಕ್ಷಿಣ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೀಗಿದೆ: ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಲೈಸ್. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲ ಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ ಲೆಟಿಸ್, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಏನೂ.
ಈ ಕೀಲಿಯು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಮೇಲೆ ತಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡ್ಯುಕ್ಸ್ನ ಮೇಯನೇಸ್ (ಒಂದು ದಕ್ಷಿಣದ ಸಂಸ್ಥೆ) ಜೊತೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳ ನಡುವೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್ನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಫಾರ್ಮ್ನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಗಾರ್ಡನರ್ ಜಾನ್ ಕಯೆಕೆಂಡಾಲ್ ಹಫಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು:
"ನನಗೆ ಒಂದು ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ನೀವು ಆ ಹಳೆಯ, ಅಗ್ಗದ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ವಿಷಯ. ನೀವು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ [ತಿನ್ನುವುದು] ಮತ್ತು ಅದು ನಯಾಗರಾ ಜಲಪಾತದಂತೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. "
ಡ್ಯುಕ್ಸ್ನ ಸಹವರ್ತಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಎರಿನ್ ಕಾರ್ನಿಂಗ್ ಹೇಳುವಂತೆ - "ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ," ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೋಧನಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ "ಎಂದು ಡ್ಯೂಕ್ನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ರೆಸಿಪಿ" ಡ್ಯುಕ್ಸ್ನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದೆ, "ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ನ ಮೇಯನೇಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಳಪು ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಹಿಯಾಗುವುದು.