ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ನದಿಯ ಹತ್ತಿರ, ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್ನ ಗ್ರೇಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಹಾಲ್ ಎಂಬುದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮೂರು ಅಂತಸ್ತಿನ ನಿಯೋಗೋಥಿಕ್ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ನೆಲ ಅಂತಸ್ತು ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ವೈನ್, ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೋಲಾಷ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಪಾಪ್ರಿಕಾಗಳಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಲು ಮೇಲಿರುವ ಶಿರೋನಾಮೆ ಮುಂಚೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್ನ ನೋಡಲೇಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ನಮ್ಮ ಏಳು ಅಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
07 ರ 01
ಲಿಮಾಮಾಜ್ (ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್)
ರಾಚೆಲ್ ಎರ್ಡೋಸ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುಭಾಗದುದ್ದಕ್ಕೂ ಇದು ದುಬಾರಿ (ಆದರೂ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ) ಮನೋಭಾವವೆಂದು ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಬುಡಾಪೆಸ್ನ ಕೇಂದ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಬಮಾಜ್ (ಗೂಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್) ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯುಎಸ್ ಅಥವಾ ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಾವತಿಸಲು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ, ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಟೆಯ ಒಂದು ತವರವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಹರ್ರಿದಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನಲಾದ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್-ಆಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ತಾಜಾ ಕಿಫ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
02 ರ 07
ಕೊಲ್ಬಾಸ್ಜ್ (ಸಾಸೇಜ್)
ಕ್ರಿಸ್ ಮೆಲ್ಲರ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಲ್ಬಾಜ್ ಎಂಬುದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಕ್ಯಾಚ್-ಎಲ್ಲಾ ಪದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾಸಬಾಯ್ ಕೋಲ್ಬಾಜ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಯ ಸಾಸೇಜ್; ಗಿಯುಲಾ ಕೊಲ್ಬಾಸ್ಜ್, ಗ್ಯುಲಾ ಪಟ್ಟಣದ ಒಂದು ಮರದ ಮರದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್; ಮತ್ತು ಮಾಜಸ್ ಹುರ್ಕಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಸೇಜ್. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕೊಲ್ಬಾಸ್ಜ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
03 ರ 07
ಪ್ಯಾಲಿಂಕಾ (ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ)
ಕೆನ್ ಸ್ಕೈಕ್ಲುನಾ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿಯು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾನೀಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಕೆಲವು ಮಳಿಗೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹರಿಕೈನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಸ್ವಾದದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರಬಹುದು (ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 37.5% ABV).
07 ರ 04
ಟೊಲ್ಟೋಟ್ ಕಪೋಸ್ಟಾ (ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಜ್)
ಮಾರ್ಟನ್ ಹ್ಯಾಡ್ಫಿ / ಐಇಇ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಹಸಿವಿನಿಂದ ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯಂತೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಬೆಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಷ್, ಕೋಲ್ಬಾಸ್ಜ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಪಾಪ್ರಿಕಾಗಳಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಹಾಲ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ನೆಲದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಇದು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಂತ್ವನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೋಡಣೆಯಾಗುವಂತೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.
05 ರ 07
ಮಗ್ಯಾರ್ ಟೊಜಾಸೊಸ್ ಮೆಟೆಲ್ಟ್ (ಹಂಗೇರಿಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್)
ರಾಚೆಲ್ ಎರ್ಡೋಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಗ್ಯಾರ್-ಪ್ರೇರಿತ ಊಟವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರಚಿಸಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಪಾಪ್ರಿಕಾಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಕೊಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೂಕುಸ್ಲೆವ್ಸ್ನಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೊಕ್ಡ್ಲಿ (ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಪಾಟ್ಝಲ್ನಂತೆಯೇ ಡ್ರಾಪ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್), ಸಿಸಿಟ್ಕೆ (ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಪಿಂಡೆಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ಸಿಸಿಗಾ (ವಿಶೇಷ ಗಿಡ ಮರದ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್) ಅನ್ನು ನೋಡಿ.
07 ರ 07
ಪಿರೋಸ್ ಅರ್ನಿ (ಪಿಪ್ರಿಕಾ ಪೇಸ್ಟ್)
ರಾಚೆಲ್ ಎರ್ಡೋಸ್ ಅದರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿರೋಸ್ ಅರನಿ (ಕೆಂಪು ಚಿನ್ನದ) ಟ್ಯೂಬ್ ಹೊಂದಿರದ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಹೋರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೃದುವಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗೌಲಾಷ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಪಾಪ್ರಿಕಾಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
07 ರ 07
ಸಜ್ಟೋಸ್ ಪೊಗಾಕ್ಸಾ (ಚೀಸ್ ಸ್ಕೋನ್ಸ್)
ಅಡೆಲ್ ಬೆಕೆಫಿ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಲಘುವಾಗಿ, ಸಜ್ಟೊಸ್ ಪೊಗಾಕ್ಸಾ, ಬೆಳಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಚೀಸ್ ಸ್ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಖಾರದ ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.