ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ

ಕೆಲವು ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ (ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ, ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸುಗಂಧಗಳು). ಇತರ ಊಟಗಳು ಎಕ್ಸೊಟಿಕ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ (ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಾಮ್ ಹೂವುಗಳು, ಪನಾಮದಲ್ಲಿ ಯುಕ್ಕಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿವೆ) ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಅಮೆರಿಕದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನ ಸೊಪಾ ಡೆ ಪಾಟಸ್ನಂತಹ ಸರಳವಾದ ಚಕಿತಗೊಳಿಸುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಚಿಕೆಯಾಗಬೇಡ, ಹೋಗಿ ... ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿ! ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

• 07 ರ 01

  ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ

  ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತೀರಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ವಿಭಿನ್ನತೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಚಿಲೆರಾ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್) ಮತ್ತು ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಕೇಕ್ (ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಕೇಕ್) ಹಾಲು).

• 02 ರ 07

  ಹೊಂಡುರಾಸ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ

  ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದವುಗಳು ಹೊಂಡುರಾಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ನಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಬಹುಮುಖ ಶಂಖ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಕೊಲ್) ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಂಡುರಾಸ್ ಆಹಾರದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯಾಣ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮಾಯನ್ ಪ್ರಭಾವದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹಾ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

• 03 ರ 07

  ಪನಾಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ

  ಪನಾಮದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್, ಅಮೇರಿಕನ್, ಆಫ್ರೋ-ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪರಿಚಿತವಾದ ಹಿಮ ಕೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪನಾಮಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಕ್ಯಾರಿಮಿನಾಲಾಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಹುರಿದ ಯಕ್ಕಾ ರೋಲ್ಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಸೀಫುಡ್ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಂಡಾದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಭಾವವು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

• 07 ರ 04

  ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ

  ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದೇಶದ ಮಾಯನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚೀನೀ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಳುವಳಿಗಳಂತಹ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಭಾವಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಗ್ವಾಟೆಮಾಲನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಇದು ಪೆಪಿಯನ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿ.

• 05 ರ 07

  ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ

  ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಭಾವಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ. ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಿಲೈಟ್ಸ್: ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಸ್, ಎಂಪಿನಾಡಾಸ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟೆಲಿಟೊಸ್, ಮತ್ತು ಎಂದಿನ-ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ಯೂಪಸ್ಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅವರು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

• 07 ರ 07

  ನಿಕರಾಗುವಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ

  ನಿಕರಾಗುವಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಕ್ರಿಯೋಲ್, ಗ್ಯಾರಿಫುನಾ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿಕಾರಾಗ್ವಾನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವರ್ಷಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು. ಆಧುನಿಕ ನಿಕರಾಗುವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

• 07 ರ 07

  ಬೆಲೀಜ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ

  ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಬೆಲೀಜ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಜೇತ. ಬೆಲೀಜ್ ಕ್ರಿಯೋಲ್, ಮಾಯನ್, ಗ್ಯಾರಿಫುನಾ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್, ಬ್ರಿಟೀಷ್, ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ (whew!) ಸೇರಿದಂತೆ ಅಂತಿಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಕರಗುವ ಮಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೆಲೀಜ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕ್ಯಾಸವ ಬ್ರೆಡ್, ಫ್ರೈ ಜಾಕ್ ಜಾನಿ ಕೇಕ್ಸ್, "ಬಾಯಿಲ್ ಅಪ್ಸ್" ಗೆ ನಯವಾದ ಸೀವಿಡ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಾರಿಫುನಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಮರಿನಾ ಕೆ. ವಿಲ್ಲೊಟೊರೊರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ